JUUSTUPIHV

MEHHIKOPÄRANE BURGER
Kahele

2 EMH lihaveise juustupihvi
2 suuremat lehtsalati lehte
1 suurem värske soolakurk
1 lihatomat
peotäis tortilja krõpse juustuga
2 burgerisaia
võid

kaste:
1 hästi suur sibul
5–6 küüslauguküünt
2 jalapenopipart
4–5 suuremat kirsstomatit
soola
külmpressitud oliiviõli

Valmista kaste. Selleks koori ja viiluta sibul, tõsta küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Torka piprad paar korda kahvliga läbi (selleks, et need ahjus ei plahvataks), lisa koorimata küüslauguküüned ning kirsstomatid. Nirista kõik oliiviõliga üle ning maitsesta soolaga. Küpseta 180 kraadises ahjus 30–40 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Kui viljad kipuvad liialt pruunistuma, kata plaat fooliumiga. Tõsta ahjust, jahuta veidi ning purusta saumiksriga nii, et kaste jääks veidi tükiline. Viiluta kurk ja tomat.
Rösti pannil burgerisaiad, määri võiga ning hoia soojas. Küpseta juustupihvid. Voldi alumisele saiapoolele salatileht, sellele aseta kurgi- ja tomativiilud. Seejärel pihv, rohkelt kastet, tortiljakrõpsud ning pealmine kuklipool. Serveeri koheselt!