RIBID

Lamba küljetükis paiknevad ribikondid koos ribidevahelise lihaga on äärmiselt mahlane ja maitserikas lihatoode. Küll aga nõuab kontidevaheline läbikasvanud ja rasvane liha pikaldasemat küpsetamist, kui muud lamba tükid. Hästi levinud on lamba ribide maitsestamine küllaltki tugevate Aasiapäraste maitsetega, mis tasakaalustavad rasvast ja läbikasvanud liha.

Retsept

KLEEPUVAD LAMBARIBID
Neljale

EMH 2 lambaribiplaati

Glasuur:
3 sl tšillipastat
2 sl sojakastet
1 sl riisiäädikat
2 sl palmisuhkrut
3 sl mett
2 tl küüslaugupulbrit
0,5 tl ingveripulbrit

Tõsta ribiplaadid suurde potti, vala peale külm vesi ning kuumuta keemiseni. Riisu peale tekkinud vaht, keera kuumus maha ning lase madalal tulel 45–50 minutit vaikselt keeda. Samal ajal valmista glasuut. Mõõda kõik koostisained väikesese potti ning kuumuta kuni segu muutub paksemaks.
Tõsta ribid potist välja, kuivata majapidamispaberiga ning lõika lahti. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, tõsta ribid peale ning pintselda igast küljest glasuuriga.  Küpseta eelkuumutatud 200 kraadises ahjus 10–15 minutit. Serveeri salatiga.

Scroll to Top